Соус для стегенець (https://telegra.ph/YAk-prigotuvati-kuryach%D1%96-gom%D1%96lki-v-duhovc%D1%96-sokovito-03-09) може бути найрізноманітнішим, однак є кілька виграшних варіантів. Елементарний - оливкова олія, сіль, перець, мелена паприка, часник. Олія сприяє приправам прилипнути і гарантує утворенню рум'яної поверхні. Ця спеція дає гарний вигляд. Пряний зубчик - аромат. Залишати у такому складі можна від 30 хвилин до кількох годин на полиці холодильника.